抹茶は冷凍保存するのが一番良いと言われています。
冷凍保存しないと、抹茶の一番の魅力と言ってよい「香り」が逃げてしまいます。
美味しく、風味を失わないようにするためには冷凍保存すべしとの事。
抹茶は、温度、湿度、光によっていとも簡単に品質劣化を起こしてしまうそうです。
せっかくのお抹茶を美味しくいただくためにも工夫をして保存しましょう。